Recette: Gratin dauphinois

Sans faute cuisine ultime Gratin dauphinois facile, savoureux, pratique. Get Gratin Dauphinois Recipe from Food Network. It is so easy to make with soft, melting potatoes plus a garlicky cream sauce. Gratin Dauphinois is the perfect accompaniment to a roast or roast beef. This traditional French casserole of thinly sliced potatoes with milk, cream, garlic, and Gruyere cheese, takes a little effort, but the result is a bubbling, indulgent accompaniment to a special meal. The gratin Dauphinois (potato gratin) is French specialty from the town of Grenoble and it is made out of top quality potatoes thinly sliced evenly (using a mandolin or food processor) garlic and cream.

Bonjour tout le monde, bienvenue sur mon site de recettes, si vous cherchez une éclatante recette Gratin dauphinois, quelques-uns avons requis une secours pour vous. plusieurs avons quand de nombreuses sortes de recettes à essayer. Vis-à-vis de provenir à hasarder des recettes, toi-même lirez peut-être les éditoriaux suivants sur la santé:
Fruits et jus de légumes: comment Foodstuff affecte la santé
Les jus de fruits peut-être sembler des sources nutritives impliquant des vitamines et des minéraux, mais ils sont super- concentré en sucre naturel en cours. Et les légumes commerciaux boissons aux fruits, dailleurs, sont souvent riches en sodium - faisant eux moins sains que vous ne le pensez. Les fruits et légumes sont des aliments juteux qui se composent principalement concernant de leau, mais ils offrent un certain nombre vitamines, minéraux, phytonutriments, et une bonne quantité de fibres qui vous aident à vous rassasier vers le haut. Le jus est une autre histoire. Quand le produit entier est transformé en jus la majorité fibres est perdu et vous vous retrouvez avec le produit final moins nutritif. Et prenez en compte ceci: il faut un partenaire minutes pour manger une orange de 60 calories mais seulement quelques secondes pour avaler une nouvelle verre de 110 calories dOJ.
Le jus de Berry, en particulier, est la source hautement concentrée de fruit sucre. Cela peut augmenter rapidement votre glycémie actuelle, et cest pourquoi le jus nest pas recommandé pour les personnes de type 2 diabète. Les personnes qui ont un taux élevé de triglycérides devraient également le jus, depuis ses sucres simples concentrés peut facilement augmenter les niveaux de triglycérides encore plus. Les boissons aux fruits - ne jamais finir par être avec 100% boissons aux fruits - sont encore plus sérieux parce quils contiennent des sucres inclus et moins de nutriments. Parce que les jus de fruits et les boissons baies sont denses en calories et réduite en fibres, les gens essaient de pouvoir perdre ou gérer du poids devrait limiter considérablement leur consommation et même choisir des fruits à la place.
Les légumes sont naturellement réduits en sucre que les fruits, ce qui signifie des légumes fraîchement préparés jus est plus faible en calories par rapport à jus de fruits et peut être une sorte de moyen utile de “presser” extra des produits en votre régime. Pourtant, les légumes en bouteille et en conserve en plus de les jus de tomates ne sont pas habituellement car ils contiennent high de sodium, qui augmente votre risque dhypertension.
Bien que il est préférable dobtenir les nutriments et fibres provenant de entiers légumes et fruits, jus de fruits contient toujours des vitamines en plus de des minéraux. Par exemple, certains jus sont riches en vitamine G et contiennent du folate et des minéraux comme le potassium. Certains jus, comme le jus dorange, peuvent également être enrichis en calcium. Quand vous allez siroter du jus, chercher 100% jus de fruits qui ne contient ni sucre ni sodium inclus. Vous pouvez aussi faire vos propres jus pressés ou à la maison. Plus vous pouvez vouloir envisager de diluer votre boisson avec de leau ou peut-être du seltz sans calorie à couper calories et sucre. La vitamine C in certains jus est en grande partie responsable de la santé.

The authentic gratin dauphinois never contains cheese. for optimum result when making it at home it is best cooked in a medium sized dish.

Gratin dauphinois is the perfect side dish.

Scalloped potatoes are layered with cream and cheese, then baked until tender and crisp on top.

Ingredients for Gratin dauphinois

1. Needed 1,5 kg : pommes de terres.

2. Needed 2 gousses : d’ail.

3. Prepare 30 cl : crème fraîche.

4. Needed : Beurre.

5. Prepare 1 L : lait.

6. Prepare : Noix de muscade, sel, poivre.

Gratin dauphinois is the essence of French comfort cooking.

It's quick and easy to prepare.

The most difficult part is the actual preparation of potatoes but if you have the correct tools, i.e. potato peeler and mandolin, it is a doddle.

Prior to starting this recipe, you also need to source the right type of potatoes.

Step by Step Cooking Gratin dauphinois

1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte)..

2. Hacher l'ail très finement..

3. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté..

4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin..

5. Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus..

6. Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson..

Gratin dauphinois is a French dish of sliced potatoes baked in milk or cream, using the gratin technique, from the Dauphiné region in south-eastern France.

There are many variants of the name of the dish, including pommes de terre dauphinoise, potatoes à la dauphinoise and gratin de pommes à la dauphinoise.

Classic Bistro Style Gratin Dauphinois - French Gratin Potatoes.

This classic French potato gratin dish is world famous, and rightly so!

I am quite happy to have this as a main meal, with just some crusty bread and a large mixed salad on the side.