Recette: Dripcake la fraise

Sans faute cuisine ultime Dripcake à la fraise facile, gonflé, pratique.

Salut tout le monde, bienvenue sur mon site de recettes, si toi-même cherchez une éclatante recette Dripcake à la fraise, quelques-uns avons requis une recette verso vous. nous avons comme de nombreuses sortes de recettes à essayer. Vis-à-vis de atteindre à plaire des recettes, toi-même lirez probablement les articles suivants sur la santé:
De nombreux avantages des condiments, des sauces et des arômes
Seulement quelques-uns arômes sont créés égaux! Avant un individu de garnir votre plat de mayonnaise, de ketchup, de sauce soja ou dautres condiments, vérifiez comment ils peuvent affecter votre santé. Les condiments ne sont pas seulement des garnitures, quils sont de la nourriture - avec des calories nombre. En utilisant des condiments, ainsi que d autres sauces et arômes, peut également ajouter dimension à un plat, mais si vous êtes pas vraiment prudent avec ce que vous choisissez et combien vous utilisez, ils peuvent de plus ajouter beaucoup de calories et obtenir de la manière votre système. Mais tous les condiments ne sont pas développés égaux. Alors quune cuillère à soupe de vinaigrette riche et crémeuse contient généralement 80 calories provenant des graisses et une cuillère à soupe de mayonnaise comprend un 100 calories, vous peut habiller un plat avec des aromate qui ont un goût intense mais petit calories, comme la moutarde (seulement neuf pour 15 calories par cuillère à soupe), mayonnaise à teneur réduite en matières grasses (environ 25 calories par cuillère à soupe), éclairage vinaigrette (généralement 15 à 25 calories par cuillère à soupe), relish de cornichon (14 calories par cuillère à soupe), marinade de soja à faible teneur en sodium (trois calories par cuillère à café), et chaude sauce au poivre (une calorie par cuillère à café), entre autres. Cependant, si vous effectuez choisissez dutiliser une assaisonnement sauce riche en calories, soyez prudent lorsque vous la versez ou éparpillez dessus.
En général, les condiments perform noffrent pas une valeur nutritive élevée about leur propre, néanmoins ils peuvent certainement produire des aliments déjà riches en nutriments beaucoup plus savoureux. Sachez que certains condiments, sauces et arômes peuvent déclencher des maux de tête maux de tête ou IBS, et certains peuvent contenir du gluten, ce qui exacerbe les symptômes associé à la maladie cœliaque.

Ingredients for Dripcake à la fraise

1. Prepare : Génoise pour un moule 20cm de diamètre sur 7 cm de haut (après cuisson 20cm sur 8.5cm de hauteur).

2. Needed 8 : oeufs.

3. Needed 200 g : sucre.

4. Needed 250 g : farine.

5. Prepare 1 : sachet de levure chimique.

6. Needed : Compoté de Fraise :.

7. Prepare 300 g : Fraise.

8. Prepare 50 g : sucre.

9. Prepare : Crème chantilly - mascarpone :.

10. Prepare 500 g : mascarpone.

11. Needed 20 cl : crème liquide entière.

12. Needed 100 g : sucre glace.

13. Needed 1 : sachet coulis de fruit rouge.

14. Prepare 2 : Feuilles de gélatine.

15. Needed : cbmi : Crème au beurre à la meringue Italienne.

16. Prepare 5 : blancs d'oeufs.

17. Prepare 360 g : beurre très pommade.

18. Prepare 320 g : sucre.

19. Prepare 99 g : d'eau.

20. Needed : Glaçage miroir :.

21. Needed 37 g : d'eau.

22. Needed 2 : feuilles de gélatine.

23. Needed 50 g : lait concentré.

24. Prepare 75 g : sucre.

25. Prepare 75 g : glucose.

26. Prepare 75 g : chocolat blanc.

27. Prepare : colorant au choix.

Process Cooking Dripcake à la fraise

1. Génoise pour un moule 20cm de diamètre sur 7 cm de haut (après cuisson 20cm sur 8.5cm de hauteur). Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez les jaunes et le sucre. Mélangez. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique à l'aide d'une spatule. Mettre au four 50min à 160°C (Pensez à chemiser le moule).

2. .

3. Compoté de fraises : Coupez les fraises en petits morceaux et les mettre à cuire dans une casserole avec le sucre pendant 5min à feux moyen. Réservez le jus que la préparation a rendu pour imbiber les disques de génoise..

4. Crème chantilly mascarpone : Faire chauffer le coulis de fruits rouges dans une casserole à feu moyen. Une fois le coulis bien chaud, y ajouter les feuilles de gélatines (essorées) préalablement ramollies (pendant 10min dans l'eau froide) et mélangez jusqu'à dissolution complète. Laissez refroidir. Au robot, montez la crème liquide entière en chantilly, y ajouter le sucre glace et la mascarpone. Lorsque la texture est homogène, incorporez le coulis tiède et mélangez délicatement..

5. CBMI : Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre. Lorsque le sirop atteint 110°C, commencez à monter les blancs en neige. Ajoutez le sirop à 125°C aux blancs mousseux et laissez battre à pleine vitesse jusqu'à refroidissement de la meringue. Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue. Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse. Mettre au frigo max 30min sinon conservé à température ambiante..

6. Glaçage miroir : Faire chauffer l'eau, le sucre, le glucose jusqu'à 110°C. Ajoutez la gélatine, le chocolat blanc, le lait concentré et le colorant. Bien mélanger. Coulez le glaçage à 35°c environ..

7. Montage :.

8. Couper la génoise en 4 parties égales. Sur le 1er disque déposer du sirop de fraise a l'aide d'un pinceau, déposer de la chantilly mascarpone et la compoté de fraise..

9. Répéter l'opération encore 2 fois afin d'obtenir 3 belles couches de crème..

10. Recouvrir du dernier disque de génoise et recouvrir généreusement de CBMI. Bien lisser !!.

11. Mettre le gâteau 30min au frigo afin que la CBMI prend et durcit. Faire couler le glaçage miroir à 35°c dessus et ajouter les roses en CBMI et les fraises..

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