Recette De Gratin dendives aux Maroilles et aux 2 jambons

Sans faute recette ultime Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons facile, rapide, pratique. Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus. Versez le bouillon de légumes ou cube. Mélangez de nouveau et versez dans un plat à gratin. Rangez les endives dans un plat à gratin. Servez chaud, dans le plat de.

Salut visiteurs, bienvenue sur mon page web, si vous cherchez une exquise recette Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons, nous avons voulu une recette pour vous. plusieurs avons comme de nombreuses sortes de recettes à essayer. En face de de provenir à essayer des recettes, toi-même lirez peut-être les éditoriaux suivants sur la santé:
Avantages pour la santé des condiments, des sauces et des arômes
Seuls quelques arômes sont créés égaux! Avant un individu de garnir votre plat de mayonnaise, de ketchup, de sauce soja ou dautres condiments, examinez comment ils peuvent affecter la santé. Les condiments ne sont pas seulement des garnitures, quils sont de la nourriture - avec des calories compte. En utilisant des condiments, ainsi que d autres sauces et arômes, peut ajouter dimension à un plat, mais si vous êtes certainement pas prudent avec ce que vous choisissez avec combien vous utilisez, ils peuvent aussi ajouter beaucoup de calories et obtenir de la manière votre logiciel. Mais tous les condiments ne sont pas développés égaux. Alors quune cuillère à soupe de vinaigrette riche et crémeuse contient généralement 80 calories provenant des graisses et une cuillère à soupe de mayonnaise comprend un 100 calories, vous pourrait habiller un plat avec des condiments qui ont un goût intense mais nominal calories, comme la moutarde (seulement neuf pouvoir 15 calories par cuillère à soupe), mayo à teneur réduite en matières grasses (environ 25 calories par cuillère à soupe), lumière vinaigrette (généralement 15 à vingt-cinq calories par cuillère à soupe), relish de cornichon (14 calories par cuillère à soupe), sauce de soja à faible teneur en sodium (trois calories par cuillère à café), et très piquante sauce au poivre (une calorie par cuillère à café), entre autres. Cependant, si vous effectuez choisissez dutiliser une condiment riche en calories, soyez prudent lorsque vous la versez ou cultivez dessus.
En général, les condiments perform noffrent pas une valeur nutritive élevée on leur propre, mais ils peuvent certainement aider à des aliments déjà riches en nutriments extra savoureux. Sachez que certains aromate, sauces et arômes peuvent déclencher des migraines maux de tête ou IBS, et certains éventuellement contenir du gluten, ce qui exacerbe les symptômes concernant la maladie cœliaque.

Verser la moitié de la béchamel au fond du plat. Étaler les tranches de jambon sur le plan de travail, déposer les endives dessus et les enrouler dedans.

Déposer les endives au jambon dans le plat les unes à côté des autres.

Arroser du reste de béchamel par-dessus et déposer le reste de Maroilles sur les endives.

Ingredients all Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

1. Prepare 6 : belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat).

2. Prepare 500 g : bon Maroilles.

3. Needed 3 : tranches de jambon blanc.

4. Prepare 3 : tranches de jambon cru (en option fumé).

5. Prepare 1 cc : graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin.

6. Prepare : Sel / Poivre blanc moulu.

7. Prepare : Pour la béchamel:.

8. Prepare 50 g : farine.

9. Prepare 50 g : beurre.

10. Needed 60 cl : lait.

11. Needed : Muscade moulue ou râpée.

12. Needed : Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place).

Dans une sauteuse chaude, déposez un morceau de beurre, laissez-le fondre, ajoutez les endives et laissez-les s'imprégner du beurre, assaisonnez-les de sel et ajoutez une belle pincée de sucre.

Pour le plus grand bonheur des Ch'tis, Cyril Lignac nous a proposé sa recette d'endives au jambon au maroilles.

Versez le bouillon de légumes ou cube.

Dans une sauteuse chaude, déposez un morceau de beurre, laissez-le fondre, ajoutez les endives et laissez s'imprégner du beurre, assaisonnez-les de sel et ajoutez une belle pincée de sucre.

Step by Step Cooking Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

1. Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm..

2. Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement)..

3. Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente.

4. Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir..

5. Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus..

6. Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat..

7. Napper avec la béchamel restante. Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement..

8. Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !)..

9. À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/.

Faites torréfier quelques secondes les cerneaux de noix dans une poêle sans matière grasse.

Laissez-les refroidir sur du papier absorbant puis concassez-les grossièrement à l'aide d'un couteau.

Faites cuire les endives à la vapeur pendant une quinzaine de minutes. Égouttez-les.

Roulez chaque endive dans une tranche de jambon blanc.

Disposez dans un plat à gratin, puis posez dessus des tranches de maroilles.