Recette: Boles de picolat

Sans faute cuisine ultime Boles de picolat.. facile, délicieux, pratique. Boles de picolat is a traditional Catalan dish in which meatballs and olives are simmered in a rich sauce. Other ingredients include carrots, garlic, cepes mushrooms, tomato purée, and olive oil. The meatballs are often prepared with a combination of pork and beef mince, flour, eggs, and onions. Boles de Picolat is also known as Catalan meatballs … and it's a dish you'll often find on our culinary tours in southern France, in particularly the Languedoc-Roussillon region. But wait, you might be wondering, isn't Catalonia in Spain?

Salut visiteurs, bienvenue sur mon page, si vous cherchez une éblouissante recette Boles de picolat.., nous avons voulu une recette pile vous. quelques-uns avons comme de nombreuses sortes de recettes à essayer. En face de de provenir à hasarder des recettes, vous-même lirez vraisemblablement les éditoriaux suivants sur la santé:
Légumes féculents: comment les aliments affectent Santé
Les féculents sont des glucides de haute qualité qui consistent en des nutriments précieux, mais ils sont plus denses en calories que les variétés non féculentes et riches en eau, donc devenir être sûr de les manger avec modération. Les féculents sont des glucides de haute qualité qui sont riches en vitamines, minéraux, plus fibres. Contrairement aux glucides de mauvaise qualité, tels que parce que pain blanc, pâtes régulières et autres produits à base de céréales raffinées, des légumes féculents comme sucré et les pommes de terre blanches, les courges dhiver, les pois et le maïs offrent une nutrition suffisante avec sont un excellent complément à votre régime une fois préparé dune méthode. Cela dit, les légumes féculents sont plus gros en calories que les légumes non starchiques comme légumes-feuilles, haricots verts, brocoli, chou-fleur, poivrons, concombres, carottes, champignons et céleri, il est donc important de modérer vôtres, surtout si vous essayez de déposer En raison de leur teneur élevée en amidon, les féculents augmentent la glycémie quantités beaucoup plus que types non starchiques, donc les individus avec le diabète devraient être particulièrement prudents pour limiter leur consommation.
Les féculents sont la bonne source de fibres. Un régime riche en fibres aide à perdre du poids plus la gestion du poids puisque les fibres remplissent vous rapidement et préviennent avoir faim. Portions modérées de légumes féculents in repas comme une demi-pomme de terre cuite au four ou une demi-tasse concernant maïs, pois ou courge dhiver are Une alimentation riche en fibres in peut également aider à réduire le cholestérol et même réduire le risque de maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral. Certains légumes féculents incluent des antioxydants comme la vitamine C, la lutéine, la zéaxanthine, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine qui peuvent aid réduire votre risque de cataracte plus dégénérescence maculaire. Ces antioxydants help gardent votre peau, les cheveux et les os sains et équilibrés.
Les courges dhiver et les patates douces sont parmi les sources les plus riches associées à le bêta-carotène, qui contribue à la développement et la réparation des cellules du corps et peuvent également protéger votre pores et peau contre les dommages du soleil. Le bêta-carotène est modifié en vitamine A dans le corps, et les sources alimentaires de bêta-carotène sont la meilleure façon d assurez-vous dobtenir votre vitamine A, car des doses extrêmement élevées de de la vitamine A préformée dans les suppléments pourrait causer de graves problèmes de santé. (La nourriture options de bêta-carotène est entièrement sûre, considérant que le corps réglemente étroitement la beaucoup de bêta-carotène converti en vitamine Une sorte de). La courge dhiver comme le gland plus le noyer cendré fournissent également un autre caroténoïde appelé bêta-cryptoxanthine, qui peut diminuer votre menace de développer des conditions inflammatoires, telles que parce que larthrite. Certaines recherches suggèrent que folate en plus de vitamine B6, deux B vit.

It very much is, but the northern part of the region is actually in the south of France.

Boules de Picolat (Catalan Meatballs) Boules de Picolat, otherwise known as Catalan Meatballs, are a rich meat and tomato dish, flecked with green olives and served over potatoes.

Okay, some folk argue it should be served over rice, but in "our family", mine and Michele's, we serve it over boiled potatoes.

Ingredients all Boles de picolat..

1. Needed 600 g : viande hachée de porc.

2. Prepare 600 g : viande hachée de bœuf.

3. Prepare 100 g : poitrine salée.

4. Prepare 50 g : jambon cru.

5. Prepare 50 g : d’huile d’olive.

6. Prepare 1 gousse : d’ail.

7. Needed 200 g : d’oignon.

8. Prepare 300 g : tomate concassées.

9. Prepare 1 : bouquet garni.

10. Needed 30 g : concentré de tomate.

11. Needed 100 ml : vin rouge.

12. Prepare : Olives vertes.

13. Needed : Sel, poivre.

14. Needed : Piment doux.

15. Needed 1/2 : cuil. à café de cannelle.

We'd love to hear from you.

A traditional Catalan recipe of meatballs and olives simmered in a rich spicy sauce, often served with haricot beans, this recipe does vary from restaurant to restaurant.

Here is one of several variations.

Boles de Picolat - meatballs with tomato sauce A popular classic amongst tapas dishes.

Process Cooking Boles de picolat..

1. Dans un saladier, mélangez la viande, les épices, la gousse d’ail et l’oignon émincé..

2. Bien mélangez et former des boulettes dans vos mains..

3. Faire roussir ces boulettes dans de l’huile d’olive..

4. Ajoutez votre jambon coupé en lanières. Lorsque votre jambon est un peu revenu, ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, les olives, le concassé de tomate..

5. Laissez mijoter à feu doux 30 min..

6. Servir chaud accompagné d’haricots blancs à la tomate et de pommes de terre sautées persilées..

7. 🍷Accord Mets & Vins :

Si vous souhaitez rester dans le terroir du pays catalan, accompagnez vos boles de picolat d’un Côtes Roussillon les Aspres.

Meatballs with tomato sauce is a classic amongst tapas dishes, and should not be missing from any tapas menu.

A dry sherry fits well as a drink with this dish.

Boules is French, from the Catalan word for meatball, boles.

For convenience, try asking the butcher to grind the beef and sausage meat together, although he might not want to mix meats in his machine.

Keep your hands wet with cold water when forming the meatballs so.