Les 5 Meilleures Recettes de Cailles au raisin et au foie gras

Sans faute faire ultime Cailles au raisin et au foie gras facile, gonflé, pratique. Entre-temps, mélangez la farine et le mélange d'épices, sel et poivre. Farinez-en les tranches de foie gras. Présentez chaque caille accompagnée d'une escalope de foie gras, entourée des grains de raisin et arrosée du jus de cuisson. Farcir les cailles vidées avec du foie gras et de grains de raisin épluchés et épépinés. Refermez les cailles avec du fil de cuisine et une bonne aiguille à coudre.

Bonjour visiteurs, bienvenue sur mon site de recettes, si vous cherchez une éblouissante recette Cailles au raisin et au foie gras, nous avons voulu une recette verso vous. plusieurs avons comme de nombreuses sortes de recettes à essayer. En face de de procéder à hasarder des recettes, vous lirez peut-être les éditoriaux suivants sur la santé:
Sophistiqué Grains: Comment les aliments affectent Bien-être
Les céréales raffinées manquent de fibres et de nutriments clés que leurs homologues à grains entiers conservent. Ne oubliez ces parties qui sont bonnes pour vous - optez plutôt pour grains entiers! Les grains raffinés comprennent le riz blanc, le pains blancs, les pâtes blanches ordinaires et divers autres aliments qui ont été fabriqués avec de la farine blanchie (également appelée farine enrichie de grain ou farine tout usage), y compris de nombreux biscuits, gâteaux, céréales pour petit-déjeuner, craquelins et collations.
Whole grains contient trois parties: le grain (couche externe), lendosperme (couche intermédiaire) et le germe (couche interne). Le son et le germe nombreuses parties nutritives des matières; ils contiennent des quantités concentrées de des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Tout au long du processus de raffinage, cependant, le son et le germe sont enlevés de lensemble grain. Lendosperme, la partie du grain qui reste après le processus de raffinage, est principalement composée dhydrates de carbone féculents et est pauvre en nutriments. Quelques nutriments, y compris le fer et plusieurs B vitamines, sont ajoutés back in sophistiqué grains et farines pendant la développement (doù le terme farine de blé entier enrichi), mais ceux-ci représentent juste une fraction de ce que est habituellement initialement retirée du blé. Pour ces raisons, les embryon raffinés ont tendance à ne pas fournir les mêmes avantages bien-être que les fibres aliments riches.
Le sort de glucides que vous mangez fait une énorme différence dans la façon dont un individu métabolisez nourriture et à lintérieur du volume dénergie dont vous disposez. Les grains améliorés sont rapidement digérés directement en sucres simples et absorbés in to votre circulation sanguine; cela peut conduire à des pics de glycémie plus, puis planter rapidement. Ces rapides fluctuations de la glycémie can drainer votre énergie et garder vous sentir de mauvaise humeur et fatigué. Dautre part, les glucides de qualité supérieure tels que les parce quils sont riches en fibres, ce qui aide état desprit de la glycémie en ralentissant typiquement labsorption du sucre dans votre circulation sanguine après les repas. Ils fournissent une énergie durable qui vous permettra de garder une personne alimenté pendant des heures. Cest la raison pour laquelle il est mieux de choisir des sucres - qui incluent grains entiers while ainsi que des légumes, des fruits, des des grains despresso et des légumineuses - au lieu de associés à de mauvaise qualité les glucides, comme les grain raffinés, chaque fois que cest possible.
Par rapport aux régimes supérieur en grains raffinés, les régimes abondants en grains entiers nutritifs réduisent votre risque de type 2 diabétique , les maladies cardiovasculaires et lhypertension. On le revers de la médaille, le régime de régime riche en céréales raffinées peut contribuer à des triglycérides élevés plus augmenter linflammation dans tout le tout le corps.

Nous vous proposons dans la sublimer dans une succulente recette de cailles farcies au foie gras set aux raisins.

Cette recette cuite au four séduira certainement toute votre tablée !

Farcir les cailles avec une tranche de foie gras poêlée et quelques grains de raisins dorés.

Ingredients for Cailles au raisin et au foie gras

1. Prepare 2 : cailles.

2. Prepare 1 : petite grappe de raisin blanc.

3. Prepare 1 : petite grappe de raisin noir.

4. Prepare 100 g : foie gras frais.

5. Needed 1/4 : de litre de fond de volaille.

6. Prepare 50 g : beurre.

7. Needed 30 g : porto.

8. Prepare 50 g : foie gras cuit.

Fermer l'orifice de chacune des cailles avec une pique en bois (genre cure-dent) et ficeler.

Mettez un peu de foie gras de coté pour lier la sauce.

Prenez une caille, salez et poivrez l'intérieur.

Ajoutez un grain de raisin puis un morceau de foie gras et encore un grain de raisin.

Step by Step Cooking Cailles au raisin et au foie gras

1. Vider les cailles et retirer les os de l'intérieur. Veiller à ne pas percer la peau et à conserver les os des cuisses. Égrener les grappes de raisins; couper en deux et épépiner chacun des grains..

2. Dans une poêle,faire dorer les grains de raisins. Au terme de la cuisson, y ajouter 3 ou 4 tranches de foie gras frais afin de les faire dorer sur les deux faces. Farcir les cailles avec une tranche de foie gras poêlée et quelques grains de raisins dorés. Fermer l'orifice de chacune des cailles avec une pique en bois (genre cure-dent) et ficeler. Assaisonner..

3. Saisir les cailles au beurre dans une poêle bien chaude. Les faire dorer sur toutes les faces. Les débarrasser sur une plaque à rôtir allant au four et les cuire 8 minutes à four très chaud (200-220°C). Pendant ce temps, pincer les sucs de la poêle. Dégraisser..

4. Déglacer au Porto et mouiller avec le fond de volaille chaud. Réduire 3 minutes et monter la sauce avec une noix de beurre. Au terme de la cuisson des cailles……retirer la ficelle……et les servir coupées en deux avec les raisins chauds, une tranche de foie gras frais poêlé et une tranche de foie gras cuit. Napper de sauce. Les pommes duchesses accompagnent très bien cette recette..

Bardez la caille avec le petit salé.

Envelopper les cailles de tranches de lard et les ficeler.

Dans une cocotte, faire chauffer la graisse de canard, y incorporer les cailles farcies et les faire revenir de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées.

Cailles aux raisins, sauce au foie gras.

Pas besoin de grosse volaille pour se régaler, ces petites cailles se révèlent d'une grande finesse.