La Recette Pas à Pas Tomates farcies la brandade de morue

Sans faute recette ultime Tomates farcies à la brandade de morue facile, délicieux, pratique.

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Huiles naturelles et graisses: comment Food affecte la santé
Fat nest tout simplement pas un mot de quatre lettres! Apprenez à choisir les bonnes graisses pour ajouter de la saveur en plus de améliorer votre santé. Avec protéines et glucides, les graisses sont un composant important dun excellent programme de système. Ils contiennent plus comparé à deux fois le nombre concernant calories par gramme parce que glucides et protéines, donc quelques graisses contribue nouvelle grande quantité de calories provenant des graisses. Cependant, les graisses peuvent sans aucun doute ajouter de la saveur aux aliments - et vous besoin de graisses insaturées dans votre pour maintenir une bonne santé, bon sain, plus fonctions physiologiques normales.
Certaines huiles saines, telles parce que dolive et de canola huiles, sont des causes de mono-insaturées graisses, dont il a récemment quil abaisse le cholestérol niveaux, réduit lhypertension et réduit le risque de diabète de kind 2. Ces les huiles végétales peuvent aussi lêtre riche en vitamine E, un antioxydant qui aide à garder votre épiderme belle et peut aider à protéger votre vue.
Lhuile de canola, ainsi que les huiles de noix plus huiles de lin, fournit des acides gras oméga-3, forme de graisse qui est connu pour réduire la douleur arthritique, diminuer les triglycérides et améliorer les niveaux de mauvais cholestérol. Les oméga-3 peuvent en outre aider à réduire la taux de récidive et la gravité des migraines, aider à protéger la peau à des dommages du soleil, et ralentir mémoire déclin.
Saturés on trouve de la graisse dans quelques végétariens huiles (lhuile de palme et lhuile de palmiste seront deux que vous verrez listées dans les aliments emballés), néanmoins on les trouve inside de nombreuses tartinades et condiments, y compris le beurre, le saindoux, la pommade fromage, le shortening et les vinaigrettes à base de crème ou de fromage, comme ainsi que typiquement la peau de la volaille, plus dans certaines coupes concernant la viande. Tandis que les graisses saturées ont été pensée dans typiquement le passé pour contribuer à centre, ainsi que parce que linflammation qui peut faire autres conditions pires, information récentes ont rendu cette question moins clair. Donc, malgré le fait que le jury est toujours sur si les graisses saturées sont vraiment aussi pauvres quils létaient auparavant pour être, il est important de pas nécessairement devenir “fou de beurre” tout en étant pratiquez la modération jusquà ce que encore plus de recherches soient faites.
Les graisses trans sont loin et loin du pire sort de graisses. Bien que les viandes maigres et les produits laitiers comprennent des traces de gras trans naturels, la bonne majorité des graisses les États-Unis plan de régime sont faits par lhomme. Ces graisses trans artificielles sont créées en ajoutant de lhydrogène afin de huiles végétales et appliquées dans certains produits de boulangerie et huiles de friteuse à prolonger la durée de conservation. Les trans graisses augmentent votre mauvais cholestérol (LDL) et diminuent.

Ingredients for Tomates farcies à la brandade de morue

1. Needed : Pour la brandade de morue :.

2. Needed : morue salée.

3. Needed : l de lait.

4. Needed : d'huile d'olive.

5. Prepare : pommes de terre.

6. Needed : d'ail non épluchées.

7. Prepare : Pour le pesto de basilic.

8. Needed : bouquet de basilic frais.

9. Needed : goussse d'ail.

10. Needed : pignons de pin.

11. Prepare : tomates cotelées.

12. Prepare : d'huile d'olive.

13. Prepare : pignons de pin.

14. Prepare : sel et poivre.

Stages Cooking Tomates farcies à la brandade de morue

1. 3h avant de commencer, mettez la morue à dessaler dans un grand volume d'eau, et changez l'eau toutes les heures. Lavez les tomates. Découpez le chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. Faites bouillir une grosse casserole d'eau, plongez les morceaux de morue, laissez cuire une vingtaine de minutes environ..

2. Refroidissez sous un filet d'eau froide, puis épluchez, et émiettez la chair en veillant à bien ôter les arêtes..

3. Epluchez et coupez les pommes de terre, faites les cuire dans une casserole d'eau salée, dans laquelle vous mettrez une branche de thym et l'ail non épluché. Faites cuire jusqu'à ce que les dés de pomme de terre soient tendres. Egouttez et réservez.

4. Préparez le pesto de basilic : Dans le bol du mixer, déposez le basilic, les pignons de pin, l'ail épluché, et un peu d'huile d'olive. Mixez en versant progressivement l'huile, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez..

5. Faites chauffer le lait avec la moitié de l'huile. Mettez le reste de l'huile au fond d'une poêle et faites revenir les morceaux de morue écrasée. A l'aide d'un pilon mélangez bien en versant progressivement le lait. Ajoutez ensuite les dés de pomme de terre écrasés, l'ail cuit (après avoir ôté la peau), et continuez à mélangez avec le lait jusqu'à obtenir une purée souple..

6. Reprenez les tomates : déposez au fond une c. à café de pesto basilic, puis quelques pignons de pin préalablement grillés. Remplissez les coques des tomates avec la brandade de morue, remettez un peu de pesto et de pignons de pin, puis recouvrez avec le chapeau des tomates. Enfournez pour 20 minutes th 180 ° puis 10° à 150°.