La Délicieuse Recette du Gratin dauphinois

Sans faute cuisine ultime Gratin dauphinois facile, rapide, pratique. Get Gratin Dauphinois Recipe from Food Network. It is so easy to make with soft, melting potatoes plus a garlicky cream sauce. Gratin Dauphinois is the perfect accompaniment to a roast or roast beef. This traditional French casserole of thinly sliced potatoes with milk, cream, garlic, and Gruyere cheese, takes a little effort, but the result is a bubbling, indulgent accompaniment to a special meal. The gratin Dauphinois (potato gratin) is French specialty from the town of Grenoble and it is made out of top quality potatoes thinly sliced evenly (using a mandolin or food processor) garlic and cream.

Bonjour spectateurs, bienvenue sur mon page web, si toi-même cherchez une éblouissante recette Gratin dauphinois, nous avons voulu une secours pour vous. plusieurs avons quand de nombreuses sortes de recettes à essayer. En face de de procéder à essayer des recettes, vous lirez probablement les éditoriaux suivants sur la santé:
Légumes féculents: comment les aliments affectent Santé et fitness
Les féculents sont des glucides de haute qualité qui incluent des nutriments précieux, mais ils sont plus denses en calories que les variétés non féculentes et riches en eau, donc savèrent être sûr de les manger avec modération. Les féculents sont des glucides de haute qualité qui sont riches en vitamines, minéraux, et fibres. Contrairement aux glucides de mauvaise qualité, tels que comme pain blanc, pâtes régulières et autres produits à base de céréales raffinées, des légumes féculents comme lovely et les pommes de terre blanches, les courges dhiver, les pois et le maïs offrent une nutrition suffisante et sont même un excellent complément à votre régime de régime une fois préparé dune manière. Cela dit, les légumes féculents sont plus en calories que les légumes non starchiques tels légumes-feuilles, haricots verts, brocoli, chou-fleur, poivrons, concombres, carottes, champignons et céleri, il est donc important de modérer vôtres, surtout si vous essayez de perdre En raison de leur teneur élevée en amidon, les féculents augmentent la glycémie niveaux plus grand que types non starchiques, donc les individus avec le diabète doivent être particulièrement prudents pour diminuer leur consommation.
Les féculents sont une bonne source de fibres. Un régime riche en fibres aide à perdre du poids et la gestion du poids puisque les fibres remplissent une personne rapidement et préviennent envies de nourriture. Portions modérées de légumes féculents from repas comme une demi-pomme de terre cuite au four ou une demi-tasse concernant maïs, pois ou courge dhiver are Une alimentation riche en fibres in peut également aider à réduire le cholestérol avec réduire le risque de maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral. Certains légumes féculents consistent en des antioxydants comme la vitamine C, la lutéine, la zéaxanthine, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine qui peuvent soutenir réduire votre risque de cataracte en plus de dégénérescence maculaire. Ces antioxydants help gardent votre couche de peau, les cheveux et les os sains.
Les courges dhiver et les patates douces se trouveront parmi les sources les plus riches concernant le bêta-carotène, qui contribue à la expansion et la réparation des chair du corps et peuvent également protéger votre pores et peau contre les dommages du soleil. Le bêta-carotène est converti en vitamine A dans le système humain, et les sources alimentaires de bêta-carotène se trouve être la meilleure façon d obtenir la vitamine A, car des doses extrêmement élevées associées à de la vitamine A préformée dans les suppléments peut causer de graves problèmes de santé. (La nourriture ressources de bêta-carotène est entièrement sûre, considérant le corps réglemente étroitement la très bêta-carotène converti en vitamine A). La courge dhiver comme le gland plus le noyer cendré fournissent également un autre caroténoïde connu sous le nom de bêta-cryptoxanthine, qui peut diminuer votre chance de développer des conditions inflammatoires, telles que comme larthrite. Certaines recherches suggèrent que folate et vitamine B6, deux B vit.

The authentic gratin dauphinois never contains cheese. for optimum result when making it at home it is best cooked in a medium sized dish.

Gratin dauphinois is the perfect side dish.

Scalloped potatoes are layered with cream and cheese, then baked until tender and crisp on top.

Ingredients all Gratin dauphinois

1. Needed 1,5 kg : pommes de terre farineuse (mona lisa ou bintje par exemple).

2. Needed 1 L : lait entier.

3. Needed 40 cl : crème fraîche épaisse.

4. Prepare 2 gousses : d'ail.

5. Prepare 1 cuillère à café : muscade.

6. Needed : Sel, poivre.

7. Needed : Beurre.

Gratin dauphinois is the essence of French comfort cooking.

It's quick and easy to prepare.

The most difficult part is the actual preparation of potatoes but if you have the correct tools, i.e. potato peeler and mandolin, it is a doddle.

Prior to starting this recipe, you also need to source the right type of potatoes.

Stages Cooking Gratin dauphinois

1. Préchauffer le four à 180°C..

2. Commencer par éplucher les pommes de terre, les laver. Les couper en fines lamelles (à la mandoline : c'est beaucoup plus pratique pour avoir des tranches toutes de la même taille, le gratin aura une cuisson homogène). Surtout, il ne faut pas laver les pommes de terre lorsqu'elles sont coupées car il faut garder le maximum d'amidon. C'est ça qui apporte tout le crémeux au gratin..

3. Éplucher les gousses d'ail et les hacher finement (ou utiliser un presse-ail)..

4. Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre, verser le litre de lait entier, ajouter la muscade, l'ail et saler et poivrer. Amener doucement à frémissement pour ne pas faire brûler le lait au fond de la casserole. Faire cuire pendant 15 minutes..

5. Beurrer un plat à gratin. Avec une écumoire, récupérer les pommes de terre et les disposer dans le plat. Étaler la crème fraîche par dessus uniformément..

6. Enfourner pour 45 minutes de cuisson..

7. À servir avec une viande rouge et une salade verte, ou n'importe quelle viande d'ailleurs, le gratin dauphinois, ça va avec tout !.

Gratin dauphinois is a French dish of sliced potatoes baked in milk or cream, using the gratin technique, from the Dauphiné region in south-eastern France.

There are many variants of the name of the dish, including pommes de terre dauphinoise, potatoes à la dauphinoise and gratin de pommes à la dauphinoise.

Classic Bistro Style Gratin Dauphinois - French Gratin Potatoes.

This classic French potato gratin dish is world famous, and rightly so!

I am quite happy to have this as a main meal, with just some crusty bread and a large mixed salad on the side.