Comment Servir Poulet Valle dAuge

Sans faute faire ultime Poulet Vallée d'Auge facile, délicieux, pratique. The Poulet Vallée D'Auge is a traditional French dish from a Normandy region called Pays d'Auge, the land of butter, cream and apples. So it's no surprise that a dish from that region would feature all of these things! This is also the area where Calvados - an apple brandy - is produced, hence why we are using it to flambé this dish. The poulet vallee d'auge is a saute chicken specialty from the Auge valley region in Normandie, northern France. Pieces of chicken are lightly browned then cooked and served with a sauce made out of a delicious blend of apple brandy liquor (calvados), cider, white chicken stock and cream. then garnish with mushrooms caramelized onions and apples.

Salut tout le monde, bienvenue sur mon page, si toi-même cherchez une éblouissante recette Poulet Vallée d'Auge, quelques-uns avons voulu une viatique verso vous. plusieurs avons simultanément de nombreuses sortes de recettes à essayer. Vis-à-vis de provenir à hasarder des recettes, toi-même lirez peut-être les éditoriaux suivants sur la santé:
Légumes féculents: comment les aliments affectent Bien-être
Les féculents sont des glucides de haute qualité qui incorporent des nutriments précieux, mais ils sont plus denses en calories que les variétés non féculentes et riches en eau, donc savèrent être sûr de les manger avec petites quantités. Les féculents sont des glucides de haute qualité dont sont riches en vitamines, minéraux, en plus fibres. Contrairement aux glucides de mauvaise qualité, tels que parce que pain blanc, pâtes régulières et différents produits à base de céréales raffinées, des légumes féculents comme lovely et les pommes de terre blanches, les courges dhiver, les pois et le maïs offrent une nutrition suffisante en plus sont un excellent en conjonction avec votre régime de régime une fois préparé dune méthode. Cela dit, les légumes féculents sont augmentés en calories que les légumes non starchiques tels légumes-feuilles, haricots verts, brocoli, chou-fleur, poivrons, concombres, carottes, champignons et céleri, il est donc important de modérer les, surtout quand vous essayez de vous débarrasser de En raison de leur teneur élevée en amidon, les féculents augmentent la glycémie quantités beaucoup plus que types non starchiques, donc les individus avoir le diabète devraient être particulièrement prudents pour restreindre leur consommation.
Les féculents sont la bonne source de fibres. Un régime riche en fibres aide à perdre du poids et la gestion du poids puisque les fibres remplissent vous rapidement et préviennent envies de nourriture. Portions modérées de légumes féculents with repas comme une demi-pomme de terre cuite au four ou une demi-tasse concernant maïs, pois ou courge dhiver are Une alimentation riche en fibres within peut également aider à réduire le cholestérol et réduire le risque de maladie mal et accident vasculaire cérébral. Certains légumes féculents incorporent des antioxydants comme la vitamine C, la lutéine, la zéaxanthine, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine qui peuvent assist réduire votre risque de cataracte plus dégénérescence maculaire. Ces antioxydants aid gardent votre peau, les cheveux et les os sains.
Les courges dhiver et les patates douces seront parmi les sources les plus riches de le bêta-carotène, qui contribue à la croissance et la réparation des tissus du corps et peuvent également protéger votre pores et peau contre les dommages du soleil. Le bêta-carotène est converti en vitamine A dans le corps entier, et les sources alimentaires de bêta-carotène sont la meilleure façon d obtenir votre supplément A, car des doses extrêmement élevées associées à de la vitamine A préformée dans les suppléments peut facilement causer de graves problèmes de santé. (La nourriture sources de bêta-carotène est entièrement sûre, en raison du fait le corps réglemente étroitement la beaucoup de bêta-carotène converti en vitamine Le). La courge dhiver comme le gland plus le noyer cendré fournissent également un autre caroténoïde appelé bêta-cryptoxanthine, qui peut diminuer votre risque de développer des conditions inflammatoires, telles que depuis larthrite. Certaines recherches suggèrent que folate plus vitamine B6, deux B vit.

Named for a region in Normandy known for its apples (and Calvados), this.

Poulet Vallée d'Auge (French chicken with apples) is the official chicken dish of Normandy.

Its creamy sauce keeps the chicken moist during the entire cooking process.

Ingredients for Poulet Vallée d'Auge

1. Needed 2 : cuisses de poulet.

2. Needed 2 : échalotes.

3. Prepare 1/2 : bouteille de cidre demi-sec.

4. Needed 20 g : beurre.

5. Needed 1 : bouquet garni (persil laurier thym et céleri).

6. Prepare : sel.

7. Prepare : piment d'Espelette.

8. Needed 1 : pomme golden.

9. Prepare 4 : petites pommes de terre.

10. Prepare 4 : champignons de Paris.

11. Needed 2 : grosses cuillères à soupe de crème épaisse fraîche.

The flavor speaks of an old-timer dish (that is, a dish that takes a long time to make - something that we Millenials usually avoid due to a world of instantaneity).

Move them to the sides of the pan so they don't start to burn, then put the chicken in, skin side down.

Poulet Vallée D'Auge Author: Olivia's Cuisine.

This out-of-this-world Poulet Vallée D'Auge - a classic French dish which consists of chicken cooked in apple cider, flambéed with Calvados brandy and topped with sautéed buttered apples and a silky cream sauce - is proof that autumn's favorite fruit is good for more than pies and works great in savory dishes.

Step by Step Cooking Poulet Vallée d'Auge

1. Faites fondre doucement le beurre dans l'huile et faites y dorer le poulet à feu pas trop fort pour ne pas bruler le beurre..

2. Ajoutez les échalotes taillées en lamelle et laisser mijoter 5/6 minutes toujours à feu doux..

3. Versez le cidre, salez et mettez le piment d'Espelette et ajoutez le bouquet garni. Ramenez à petits bouillon et laisser encore mijoter 45 minutes avec un couvercle par dessus..

4. Epluchez les pommes de terre et la pomme, rincez les champignons, retirez les pieds..

5. Ajoutez les pommes de terre et les champignons entiers dans la cocotte, coupez la pomme en 4 et ajoutez-la aussi. Laissez cuire à découvert pendant 20 minutes à feu plus vif pour que le jus s'évapore..

6. Quand le jus à réduit de moitié environ retirez la viande, les pommes de terre, les quartier de pomme et les champignons dressez-les directement sur vos assiettes,.

7. Ajoutez la crème à la sauce (soyez généreux c'est une recette normande !!!). Laissez épaissir puis nappez la viande et les pommes de terre… dégustez avec du cidre par exemple !.

Poulet Vallée D'Auge is primarily served as a Sunday dish or as part of a celebratory dinner, so it's a good alternative to Sunday dinner or for a special occasion.

Named for a region in Normandy known for its apples (and Calvados), this traditional recipe combines both in a rich, creamy sauce.

Bonjour mes belles, As you already know we both adore the region of Normandy and we normally spend a week there chilling out and filling o.

Whisk the remaining crème fraîche with the egg yolk, and stir this into the sauce in the pan, moving the chicken so that you can evenly stir in the mixture.

The sauce will thicken perceptibly almost immediately.