Comment Préparer Des Macatias fait maison spcialit le la RUNION

Sans faute recette ultime Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION facile, délicieux, pratique. Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION Le Macatia est un petit pain rond légèrement sucré, typique de la Réunion, mais il me semble qu'il existe aussi dans plu. plus La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, la cuisine de Rosmy île de la RÉUNION (Océan Indien) Macatia dans la cocotte Mettez le couvercle de la cocotte et enfournez dans un four froid. Ajouter la farine, le sucre, la pulpe de vanille, le sel. Former une boule et laisser la pâte lever pendant une heure en couvrant le saladier d'un linge de cuisine propre et sec. Je n'avais pas la recette et je viens d'essayer la vôtre. La pâte se repose pour l'instant, Je goûterai demain matin.

Bonjour tout le monde, bienvenue sur mon site de recettes, si vous-même cherchez une éblouissante recette Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION, nous avons projeté une secours verso vous. nous avons comme de nombreuses sortes de recettes à essayer. Vis-à-vis de atteindre à essayer des recettes, toi-même lirez peut-être les articles suivants sur la santé:
Raffiné Grains: Comment les aliments affectent Santé et remise en forme
Les céréales raffinées manquent de fibres et de nutriments clés que leurs homologues à grains entiers conservent. Ne ratez pas ces parties qui sont bonnes pour vous - optez plutôt pour grains entiers! Les grain raffinés comprennent le riz blanc, le pains blancs, les pâtes blanches ordinaires et divers autres aliments qui ont été fabriqués avec de la farine brillante (également appelée farine enrichie de blé ou grain ou farine tout usage), qui comprennent de nombreux biscuits, gâteaux, céréales pour petit-déjeuner, craquelins et grignotines.
Whole cause contient trois parties: le grain (couche externe), lendosperme (couche intermédiaire) et le germe (couche interne). Le son et le germe la majorité des parties nutritives des céréales; ils contiennent des quantités concentrées associées à des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Tout au long du processus de raffinage, cependant, typiquement le son et le germe sont éliminés de lensemble grain. Lendosperme, la partie du alimentation qui reste après typiquement le processus de raffinage, est principalement composée dhydrates de carbone féculents et be pauvre en nutriments. Quelques nutriments, y compris le fer et quelques M vitamines, sont ajoutés retour à transformé grains et farines pendant la fabrication (doù le terme farine de grain enrichi), mais ceux-ci représentent seulement une fraction de ce que est habituellement initialement retirée du alimentation. Pour ces raisons, les cause raffinés ont tendance à ne pas fournir les mêmes avantages santé et forme que les grains entiers.
Le type de glucides que vous mangez peut faire une grande différence dans la façon dont une personne métabolisez nourriture et dans le somme dénergie dont vous disposez. Les grains traités sont rapidement digérés directement en sucres simples et absorbés directement dans votre circulation sanguine; cela peut trigger des pics de glycémie en plus de, puis planter rapidement. Ces rapides fluctuations de la glycémie could drainer votre énergie et abandonner vous sentir de mauvaise humeur et fatigué. Dautre part, les glucides de qualité supérieure tels que les les grains sont riches en fibres, ce qui aide tempérer de la glycémie en ralentissant le labsorption du sucre dans votre circulation sanguine après les repas. Ils offrent une énergie fiable qui vous permettra de garder un individu alimenté pendant des heures. Cest exactement pourquoi il est mieux choisir des sucres - qui incluent grains entiers depuis ainsi que des légumes, des fruits, des haricots et des légumineuses - au lieu de impliquant de mauvaise qualité les glucides, comme les grains raffinés, chaque fois que cest possible.
Par rapport aux régimes large en grains raffinés, les régimes riches en grains entiers nutritifs réduisent votre risque de type 2 diabète , les maladies cardiovasculaires et les maladies cardiaques. Au sujet de le revers de la médaille, le plan de régime riche en céréales raffinées peut contribuer à des triglycérides élevés plus augmenter linflammation dans tout le physique.

Le macatia est une spécialité des boulangeries réunionnaises, une spécialité régionale, un incontournable du goûter, que dis-je ? une institution !

Bien que le macatia soit aussi présent dans l'île soeur (l'île Maurice), il trouve son origine à la Réunion.

Son nom vient du swahili mkate, qui signifie pain.

Ingredients all Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION

1. Prepare : pour 6 MACATIAS Nature Sucré.

2. Prepare : j'ai mis:.

3. Prepare 450 g : farine normale T55.

4. Needed 75 g : sucre.

5. Prepare 180 g : d'eau tiède.

6. Needed 1 : sachet de levure boulangère (5.5 g).

7. Needed 20 g : beurre mou (1 cuil à soupe).

Le macatia est une spécialité des boulangeries réunionnaises, une spécialité régionale, un incontournable du goûter, que dis-je ? une institution !

Bien que le macatia soit aussi présent dans l'île soeur (l'île Maurice), il trouve son origine à la Réunion.

Son nom vient du swahili mkate, qui signifie pain.

Je savais que je serai toujours à la Réunion à la date de publication de ma participation à la battle food, j'avais donc décidé de préparer mon article à l'avance.

Process Cooking Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION

1. Pour commencer, mélanger le sel avec la farine, Dans un grand saladier, verser la farine/sel, puis ajouter le sucre et la levure, Ajoutez ensuite l'eau tiède (non bouillante), Mélanger la pâte avec la main, Puis la déposer sur un plan de travail (sur une table), et travailler la pâte pendant 3 à 4 mn, Ensuite étaler la pâte, et badigeonner avec le beurre mou, puis travailler la pâte pendant 15 mn.

2. Ensuite former une boule, couvrir le saladier et laisser pousser (laisser gonfler) pendant 1h 30 à 2 h dans un endroit, où il n'y à pas de courant d'air. Au bout de ce temps la pâte à bien pousser, Verser la pâte sur un plan de travail fariné, puis appuyer délicatement sur la pâte afin de chasser l'air. Ne plus pas travailler la pâte, Ensuite tirer sur la pâte en formant un boudin, puis découper en 6 parts égales (la grosseur d'un poing).

3. Petite technique pour former la boule: 1) Étaler un morceau de pâte (la forme un peu carré), 2) Puis ramener les 4 coins vers le milieu (on peut aussi ajouter du chocolat ou fromage type vache qui rit sur le carré), 3) Ensuite bien refermer tous les coins pour former une boule 4) Façonner une boule, bien souder les coins, 5) Puis retourner la boule, avec les 2 mains faire des rotations dans le sens des aiguilles d'un montre, pour bien former la boule..

4. Sur la plaque du four, ajouter du papier sulfurisé, et déposer les 6 boules, laisser un espace entre chaque boule. Laisser pousser encore 1 h, la boule à doubler de volume, c'est magnifique !! Les 1 h de pousse passée, et avant de continuer, préchauffer le four à 200° en mettant dans le bas du four un récipient rempli d'eau. Lorsque l'eau du récipient est en ébullition, la température est idéale pour enfourner les boules.

5. A l'aide des ciseaux, faire une incision en forme de croix sur le dessus de chaque boule, Enfourner pour 15 mn, surveiller la cuisson, si les boules se colorent trop vite, baisser la température à 180° Puis retourner chaque boules pour qu'elles dorent le dessous, toujours en surveillant la cuisson. Total pour la cuisson entre 15 et 20 mn pas plus! Il faut que le Macatia reste moelleux et dorer, mais pas trop quand même, la croûte ne doit pas être dure..

6. Au bout de 20 mn de cuisson total, enlever la plaque du four et laisser les Macatias bien refroidir, avant de les déguster avec du bon beurre 1/2 sel :P Au toucher le Macatia est souple, la mie est entre le pain et la brioche, le Macatia est, et restera le petit pain rond sucré emblématique de l’île de la Réunion.

Et puis le manque de temps et peut-être aussi un peu la flemme ont fait que je n'ai pas cuisiné et donc pas rédigé d'article.

Pas grave, ça sera l'occasion de découvrir une spécialité locale et de la.

L'Ile de la Réunion voisine de mon Ile Maurice possède une cuisine multi-culturelles aux saveurs bien à elle.

Certains plats sont similaires à ceux de Maurice mais on trouve.

Les touristes sud-africains n'ont plus besoin d'un visa français pour se rendre sur l'île de La Réunion.